Notre vignoble
Une terre, une famille, un crémant
La terre est dans la famille depuis trois générations. L'idée du vignoble naît en 2005, dans le travail de fin d'études de Charles-Adrien. Il faudra attendre 2019 pour que la diversification se concrétise : les premiers ceps sont plantés sur les coteaux qui dominent le Rocher Bayard et la Meuse.
Premières vendanges en 2023. Premières bouteilles commercialisées en janvier 2025. Un projet patient, ancré, où chaque geste est pensé pour faire parler la roche.
Terroir
Argilo-calcaire et calcaires noirs
Un sous-sol exceptionnel pour la viticulture effervescente. Les calcaires noirs apportent à nos vins une signature minérale rare, une tension élégante et une fraîcheur durable.
Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier
Vendanges
À la main, à la juste maturité.
Chaque grappe est cueillie à la main, sélectionnée, transportée délicatement. L'élaboration suit la méthode traditionnelle, pour des vins effervescents élégants, frais, authentiques.
